“แป้ง” แหล่งพลังงานที่สำคัญและตัวทำร้ายทำลายหุ่นสวยของเรา สาวๆที่อยากลดน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วนต้องตัดเมนูแป้งออกจากรายการอาหาร ข้าวเป็นส่วนหนึ่งที่สาวๆไม่ทานกัน เพราะคิดว่าข้าวคือคาร์โบโฮเดรต เมื่อเราบริโภคแป้งเข้าไปร่างกายจะย่อยแป้งให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลงและนำไปใช้ได้ง่ายขึ้นอย่างน้ำตาลกลูโคส แล้วแหล่งพลังงานนี้จะถูกนำไปใช้ในกิจกรรมต่างๆ ทั้งกิน นอน เดิน วิ่ง
ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการและนิยมปลูกฝังให้ทานข้าวมาตั้งแต่เล็กๆแล้วเพราะการเลือกรับประทานข้าวก็สำคัญไม่น้อยไปกว่ากับการเลือกชนิดของกับข้าวเลยนะคะ
ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวที่ถูกขัดสีไปค่อนข้างมาก ทำให้คุณประโยชน์ของข้าวลดน้อยลงไป เพราะว่าเวลาหุงข้าวจะหอมมาก คนนิยมข้าวหอมมะลิ มีคุณค่าจากโปรตีน เส้นใยอาหารป้องกันท้องผูก มีวิตามินบีรวม ช่วยป้องกันและบรรเทาอาหารอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร วิตามินบี 1 ซึ่งถ้ากินเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้ วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
ข้าวเจ้าข้าวขาว เนื่องจากข้าวขาวเป็นข้าวที่ถูกขัดสีออกไปมาก และสิ่งที่ถูกขัดออกไปนั้นก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ทั้งนั้น ซึ่งจะให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลักที่ได้รับจากแป้งล้วนๆ เน้นพลังงาน มีโปรตีนและวิตามินน้อยกว่าหรือแทบจะไม่มีเลย โดยเฉพาะโปรตีนสูญหายไปจากการขัดสีถึง 30 เปอร์เซ็นต์เลย
ข้าวเหนียวได้รับความนิยมในการบริโภครองลงมาจากข้าวเจ้า สุดยอดอาหารช่วยให้อิ่มนาน เพราะทุกภาคชอบทานข้าวเหนียว โดยเฉพาะคู่กับส้มตำ ไก่ย่าง หมูปิ้ง ที่ทุกคนก็ชอบและข้าวเหนียวยังไปทำเป็นของหวาน เช่น ข้าวหลาม ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวมะม่วง ให้พลังงานสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกระเพาะอาหาร กินแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลายและคลายเครียด ไม่หิวง่าย ทำให้จิตใจสงบ และสามารถทำกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวันได้อย่างสดใสร่าเริง ช่วยชะลอความแก่ก่อนวัย ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกาย และบำรุงผิวพรรณให้เนียนใสขึ้น มีโปรตีนเช่นเดียวกับข้าวเจ้า ซึ่งมีประโยชน์ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายด้วย
ข้าวกล้อง ข้าวกล้องมีสารเส้นใยสูงมากกว่าข้าวขาว 3-7 เท่า ควรทานข้าวกล้องช่วยควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังสามารถช่วยควบคุมระดับไขมันและระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป ถ้าสาวๆคนไหนจะลดน้ำหนักเพราะมีวิตามินเยอะมากวิตามินบีรวมช่วยป้องกันและบรรเทาอาหารอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร วิตามินบี 1 ซึ่งถ้ากินเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้ การกินข้าวกล้องจะได้สารเส้นใยไปพร้อมๆกับสารอาหารบำรุงร่างกายสารพัดชนิด สารเส้นใยนี้จะช่วยซับเอาน้ำมันและน้ำตาลที่กินเข้าไปล้นเกิน ทิ้งเป็นกากอุจจาระ เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพเลือกทานข้าวกล้องดีที่สุดให้สารอาหารมากที่สุดค่ะ
แป้งดูเหมือนจะตัวร้ายแต่ร่ายกายก็ขาดไม่ได้ ไม่มีอาหารอะไรที่เป็นตัวร้าย หากคุณรับประทานอาหารให้มันแต่พอดี แต่รู้หรือไม่หากเรางดไม่ทานแป้งเลยจะมีผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี ขาดแป้งแล้วร่างกายจะอ่อนเพลียแรงและระบบต่างๆจะทำงานผิดปกติ ภูมิคุ้มกันลดลง ระบบโลหิตต่อมน้ำเหลือง จงอย่าลดน้ำหนักโดยการงดแป้งกันนะจ๊ะ
