อัพเกรดเป็นไข่เจียวระดับภัตตาคารด้วย ‘ไข่เจียวฝรั่งเศส’ ฟูฟ่องละมุนลิ้น

ไข่เจียวหมูสับโปะหน้าข้าวสวยร้อนๆมันธรรมดาไปแล้ว  ลองปรับเปลี่ยนสูตรและส่วนผสมเล็กน้อยจะได้ไข่เจียวอีกเมนูที่หน้าตาหน้ากินฟินสุดๆนั่นคือ ‘ไข่เจียวฝรั่งเศส’  ว่ากันว่าเมนูนี้เป็นสูตรของร้าน La Mère Poulard ที่ฝรั่งเศสอีกด้วยนะ  ลองมาทำตามกันดู 

 วัตถุดิบ

1.  ไข่ไก่ 2-3 ฟอง

2.  นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

3.  เกลือ

4.  พริกไทย

5.  เนย

1.  แยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน  ตามด้วยการใส่นม เกลือ และพริกไทยในส่วนของไข่แดง  คนให้เข้ากัน

2. ใส่เกลือลงไปในไข่ขาวที่แยกไว้ ประมาณ 1 หยิบมือ ใช้ที่ตีไข่  ตีให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

3. นำไข่ขาวที่ตีไว้ลงไปในไข่แดงประมาณ 1/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน  ไข่ขาวที่เหลือค่อยๆ เติมลงไป เพื่อผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันตามภาพ

4.  ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ปล่อยให้เนยละลาย แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงกระทะ เกลี่ยไข่ให้ทั่วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5.  ปรับไฟให้อ่อนๆ ค่อยๆ ทอดจนไข่เหลืองกรอบ แค่นี้ก็เรียบร้อย

มาดูหน้าตาเมนูไข่สุดพิเศษ

พองๆฟู

หรูไปอีก

ซักคำมั้ยคะ

โอ้โห  เปลี่ยนวิธีนิดเดียวได้ไข่เจียวโฉมใหม่มากินเฉ้ยย!!   เปิดตู้เย็นสำรวจไข่แล้วเข้าครัวทำกันเล้ย!

แปลและเรียบเรียงโดย   MaryLiu

ที่มา   postjung